Kai kuriems žmonėms sunku atsikratyti priklausomybės nuo cukraus. Tačiau, atsižvelgiant į cukraus keliamą pavojų, verta pasistengti. Laimei, yra keletas natūralių saldiklių, kurie yra naudingi sveikatai. Jie ne tik mažai kaloringi, turi mažai fruktozės ir labai saldaus skonio.
1. Stevija
Stevija yra populiarus mažai kalorijų turintis saldiklis. Jis išgaunamas iš augalo, vadinamo stevija. Stevijos lapuose yra įvairių saldžių junginių, tarp kurių pagrindiniai yra steviosidas ir steviosidas. Šie du junginiai yra šimtus kartų saldesni už tos pačios kokybės cukrų. Nepaisant didelio saldumo, stevijoje beveik nėra kalorijų. Daugelis tyrimų parodė, kad stevija turi tokią naudą sveikatai:
Kai kraujospūdis yra aukštas, stevija gali sumažinti kraujospūdį 6-14%. Tačiau kai kraujospūdis normalus arba šiek tiek padidėjęs, tai šiuo atžvilgiu neturi jokios įtakos.
Įrodyta, kad stevija gali padėti diabetu sergantiems žmonėms sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Su žiurkėmis pagrįsti tyrimai parodė, kad stevija gali padidinti jautrumą insulinui, sumažinti mažo tankio lipoproteinų (MTL) oksidaciją ir užkirsti kelią apnašų susidarymui arterijose.
Todėl, jei jums reikia pridėti saldumo į maistą ar gėrimus, stevija gali būti sveikesnis pasirinkimas.
2. Eritritolis
Eritritolis yra dar vienas mažai kalorijų turintis saldiklis. Tai cukraus alkoholis, natūraliai randamas tam tikruose vaisiuose. Tačiau jei perkate eritritolio miltelius, didžioji jų dalis yra perdirbama pramoniniu būdu. Kiekviename eritritolio grame yra 0,24 kalorijos, tai tik 6% cukraus kalorijų, tačiau jo saldumas yra arti 70%.
Eritritolis nesukelia cukraus ar insulino kiekio kraujyje svyravimų ir neturi įtakos biomarkeriams, tokiems kaip cholesterolis ar trigliceridai. Jis absorbuojamas į organizmą iš insulino, bet galiausiai pašalinamas iš organizmo per inkstus. Tyrimai parodė, kad eritritolis yra labai saugus. Tačiau, kaip ir kitų cukraus alkoholių, per didelis jų vartojimas gali sukelti virškinimo problemų.
Nors ir turi nedidelį poskonį, eritritolio skonis labiau panašus į cukrų. Nors negalima tvirtai teigti, kad eritritolis yra"sveikas", jis akivaizdžiai nekenksmingas ir geriau toleruojamas nei dauguma kitų cukraus alkoholių.
3. Ksilitolis
Ksilitolis yra cukraus alkoholis, kurio saldus skonis panašus į cukrų. Viename grame yra 2,4 kalorijos, tai yra maždaug du trečdaliai cukraus kalorijų. Cukraus alkoholis turi daug naudos dantų sveikatai ir gali sumažinti dantų ėduonies ir dantų ėduonies riziką. Jis taip pat skatina kaulų tankį ir padeda išvengti osteoporozės. Ksilitolis nedidina cukraus ar insulino kiekio kraujyje. Tačiau, kaip ir kitų cukraus alkoholių, per didelis jų vartojimas taip pat gali turėti neigiamos įtakos virškinimo sistemai.
Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad ksilitolis yra labai toksiškas šunims, todėl saugokite savo šunį nuo ksilitolio.
4. Jakono sirupas
Yacon sirupas yra dar vienas labai unikalus saldiklis. Jis išgaunamas iš Yacon augalo ir dabar plačiai naudojamas lieknėjimo sveikatos produktuose, nes tyrimais nustatyta, kad jis gali žymiai sumažinti nutukusių moterų svorį. Jakono sirupe yra daug oligofruktozės, o jo tirpios skaidulos gali maitinti naudingas žarnyno ir skrandžio bakterijas.
Jakono sirupas gali palengvinti vidurių užkietėjimą, o dėl didelio tirpių skaidulų kiekio jis turi daug naudos sveikatai. Tačiau' nevalgykite per daug iš karto, kitaip tai sukels virškinimo problemų.
