Saldikliai turi didelę įtaką pasaulio' maistui – nuo 8 mln. tonų pagamintų 1900 m. iki 70 mln. tonų 1970 m. [4]. Didėjant žmonių sveikatos reikalavimams, tikimasi, kad saldiklio' talpa bus kuo mažesnė arba net nulinė, gero skonio ir priimtinesnės kainos. . Beveik šimtmetį iki šeštojo ir šeštojo dešimtmečių dauguma maisto pramonėje naudojamų saldiklių buvo sacharozė ir sacharinas iš naftos chemijos pramonės. Po 1950-ųjų ir 1960-ųjų JAV, Europoje, Japonijoje ir kitose šalyse atsirado saldiklių, tokių kaip natrio ciklamatas, dipeptidiniai saldikliai, taumatinas, kalio acesulfamas ir alitamas [5].
Pridėti standartą
Kinijos' maisto prieduose naudojami pagal sanitarinius standartus patvirtinti saldikliai, kurie išvardyti šioje lentelėje [6].
Kinijos' įstatymu nustatyti maisto saldikliai ir jų naudojimo higienos standartai
Našumo palyginimas
Dėl skirtingų saldiklių santykinio saldumo, skonio, stabilumo, kalorijų, kainos ir naudojimo apribojimų skirtumų, į juos reikia atkreipti dėmesį ir realiai taikant maisto pramonę.
